Rezept: Apfel Marzipan Kuchen

Kaffee mit Apfel-Marzipan-Kuchen, mmmmh lecker. Am vergangenen Freitag war der Tag des Kaffees. Was passt da besser -auch zur Jahreszeit- als ein leckeres Stück Apfelkuchen. Wer’s mag auch mit Schlagsahne. Rezept: Zubereitungszeit ca. 90 min., Schwierigkeit: simpel Zutatenliste ca. 1 kg Äpfel (4-5 Stück) Saft von 1 Zitrone 50g Marzipan Rohmasse 200g Butter oder Margarine 200g Zucker 1 Pck. Vanillin-Zucker Prise Salz 3 Eier 150g Mehl 50g Speisestärke ½ Pck. Backpulver 3 EL Rum 1 EL Puderzucker Zubereitung Die Äpfel schälen, das Kerngehäuse entfernen und in dicke Ringe schneiden. Den Zitronensaft mit 125ml Wasser mischen und die Apfelringe in das Zitronenwasser legen. Ziehen lassen. Die Marzipanmasse würfeln und mit Butter (oder Margarine), Zucker, Vanillin-Zucker und Salz mit einem Rührgerät schaumig rühren. Dann die Eier und den Rum unterrühren. Mehl mit dem Backpulver mischen und ebenfalls unterrühren. Die Apfelringe abtropfen lassen und trockentupfen. Den Teig in eine gefettete und mit Paniermehl … Weiterlesen